Сахар используется в качестве подслащивающего вещества во всем мире. Люди додают сахар во все виды еды и напитки, чтобы на вкус они были лучше. Сахар часто добавляется к чаю или кофе и к определенным типам печений. Пищевая промышленность добавляет сахар к безалкогольным напиткам и к мороженому.
Сахар – простой углевод, вещество, которое дает нам энергию. Однако, слишком много сахара может быть вредным. Это может вызвать ожирение и разрушение зубов. Люди, которые потребляют слишком много сахара, могут быть гиперактивными. Именно поэтому, некоторые из них используют искусственные подслащивающие вещества вместо сахара.
Типы сахара
Сахар также упоминается как сахароза. Она составлена из двух основных компонентов. Глюкоза прибывает из углеводов, которые мы едим. Наше тело изменяет их на энергию и транспортирует в кровоток. Фруктоза происходит естественно, особенно во фруктах, овощах и меде. Когда мы едим яблоко, фруктоза превращается в глюкозу и входит в нашу кровь.
Лактоза или молочный сахар найден в молочных продуктах. Некоторые взрослые не в состоянии переварить молочный сахар и не употребляют молочные продукты.
Как производится сахар
Сахар может бать произведен от двух натуральных продуктов: сахарный тростник и сахарные свеклы. Приблизительно 70% — 200 миллионов тонн в мире сахара прибывают из сахарного тростника.
Сахарные свеклы растут в умеренных климатах мира. Сахар содержится в белых корнях свеклы. Эта свекла вырыта из земли и принесена в фабрику, где ее вымывают. Впоследствии, свеклу нагревают до сочной смеси. Поскольку сок испаряется, образовываются сахарные кристаллы. Они отделяются от сока и обрабатываются далее. Сырой сахар коричневый или желтый. Это химически отбеливается, чтобы сделать его белым. Тогда сахар упаковывают и продают. Сироп, который в конечном счете создается, называют патокой.
Сахарный тростник растет в тропических регионах. Бразилия, Индия и Китай – крупнейшие производители в мире сахарного тростника. Когда стебли его выросли, их помещают в специальную машину, которая отжимает сахарную жидкость. Этот процесс подобен способу, которым обработаны сахарные свеклы.
История сахара
Сахар был известен в течение долгого времени. Ранние жители Тихоокеанского Острова использовали сахар тысячи лет назад. Сахарный тростник был также выращен в древний Индии и в других культурах. Сахар достиг Европы в начале Средневековья.