Слово “витамин” было придумано польским ученым Казимиром Фанком в 1912 г. Он изучал вещество в слое, которое покрывает рис. Это вещество, как полагали, вылечило болезнь, названную «бери-бери».

Фанк полагал, что вещество принадлежало группе химикатов, известных как амины. Он добавил латинское слово «краткая биография», имея в виду жизнь. Таким образом, он назвал вещество “витамином” — амин необходимый для жизни.

Ученые обнаружили четырнадцать видов витаминов. Они известны как витамины А, группа B, C, D, E и K. Ученые говорят, что витамины помогают выполнить химические изменения в клетках. Если мы не получаем достаточно витаминов, что нам нужно с нашей еды, мы можем заболеть многими болезнями.

Исследования риса Казимиром Фанком были частью долгого поиска продуктов, которые могли вылечить болезнь.

Одним из первых людей, вовлеченных в тот поиск, был Джеймс Линд с Шотландии. В 1740-х Линд был доктором для британского военно-морского флота. Он исследовал проблему, которая много лет существовала в военно-морском флоте.

Проблемой была страшная болезнь — цинга. У такого количества матросов была цинга, что военно-морской флот потерял часть своей силы. Матросы были слабы от кровотечения в их телах. Даже самая маленькая рана не заживала. Доктор Линд думал, что матросы заболели, потому что они не съели некоторые виды продуктов, когда они были в море в течение многих месяцев.

Доктор Линд отделил двенадцать матросов, у которых была цинга в две группы. Он дал каждой группе различные продукты, чтобы поесть. Одна группа получила апельсины и лимоны, а другая нет. Мужчины, которые съели фрукты, пошли на поправку в течение семи дней. Другие мужчины стали более слабыми. Доктор Линд был прав. Еда цитрусовых предотвращает цингу.

Типы витаминов

Витамин А помогает препятствовать тому, чтобы кожа и другие ткани стали сухими. Он также нужен для светочувствительного вещества в глазах. Люди, которые не получают достаточно витамина А, не видят хорошо в темноте. Их глаз может стать сухим. Это может привести к инфекциям и привести к слепоте.

Витамин А найден в рыбьем жире. Он также находится в желтой части яиц. Бататы, морковь и другие мрачно цветные фрукты и овощи содержат вещества, которые могут изменить тело витамином А.

Витамин В также называют тиамином. Тиамин изменяет крахмалистые продукты в энергию. Это также помогает сердечной и нервной системе работать хорошо. Без него мы были бы слабы и не выросли. Мы также могли бы заболеть «бери-бери». Кроме риса тиамин найден в бобах, горохе, орехах, мясе и рыбе.

Другой B-витамин — ниацин. Он помогает клеткам использовать продовольственную энергию. Это также предотвращает пеллагру-a болезнь, которая вызывает слабость, красноватые проблемы с кожей и животом. Ниацин найден в мясе, рыбе и зеленых овощах.

Витамин B-12 помогает произвести эритроциты. В естественном виде он найдет в продуктах, таких как яйца, мясо, рыба и молочные продукты. Он также помогает младенцам беременных матерей, прежде чем они родятся. Витамин В-12 найден в зеленых листовых овощах и других продуктах и цитрусовых. В некоторых странах эго добавлено к продуктам как хлеб.

Витамин C необходим для крепких костей и зубов, и для здоровой крови. Он также помогает ранам зажить быстро. Поскольку наше тело хранит мало витамина C, мы должны получать его каждый день в продуктах, таких как цитрусовые, помидоры и капуста.

Витамин D помогает пополнять кальций в крови. Кальций необходим для нервных и мышечных клеток, для нормальной работы. Также необходимо построить крепкие кости. Ультрафиолетовый солнечный свет изменяет вещество в коже в витамин D. Рыбий жир также содержит витамин D. В некоторых странах производители молока добавляют витамин D к нему, таким образом, дети получают его достаточно.

Витамин K необходим для здоровой крови. Это утолщает кровь вокруг сокращения, чтобы прекратить кровоточить. Бактерии в кишечнике обычно производят витамин K. Его может также быть найдено в продуктах свинины, печени и в овощах, как капуста и шпинат. Если у Вас есть дача или участок и Вы хотите выращивать овощи сами, можете прочитать на сайте http://www.glav-dacha.ru/bryusselskaya-kapusta-vyrashhivanie/, как правильно это делать.  Здесь описаны секреты выращивания многих овощей, а также ягод, кустарников и цветов.

Некоторые люди боятся, что не получают достаточно витаминов от еды, которую они едят. Таким образом, они берут продукты с большим складом витаминов. Они думают, эти продукты или витаминные добавки улучшат их здоровье и защитят от болезни.

Эксперты отмечают, что слишком большое количество некоторых витаминов может быть вредным. Люди, несомненно, должны обсудить, какие витамины им нужны с их врачами. Это вызвано тем, что некоторые витамины могут давать неблагоприятное воздействие, когда смешиваются с лекарствами.